مطبخنا

المقادير – مقادير الحشوة : التمر : 500 غراماً (مطحون) الزبدة : ملعقة كبيرة القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) – مقادير المعمول : طحين : 1 كيلو الزبدة : 200 غم (طرية) السمنة : 200 غم الزيت النباتي : كوب بهار كعك : ملعقة صغيرة (أو معمول) المحلب : …

المقادير – عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات) – السبانخ : 300 غراماً (مفروم) – جبن فيتا : 175 غراماً (مفتت) – صفار البيض : 2 حبة – صنوبر : 6 ملاعق كبيرة – زبيب : 4 ملاعق كبيرة – الثوم : فصّان (مهروس) – زيت الزيتون : 3 ملاعق …

المقادير – لصلصة اللحم : زيت الزيتون : ملعقة كبيرة طماطم : 200 غم (مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة) البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) لحم بقر مفروم : 300 غراماً معجون الطماطم : نصف ملعقة صغيرة ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة القرفة : نصف …

المقادير – لحم غنم : 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات) – البطاطس : 300 غراماً (مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم) – عصير الطماطم : 3 اكواب – عصير الليمون : نصف كوب – الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة – ملح : ملعقة كبيرة – بهارات مشكلة : 2 …

المقادير – مكوّنات صلصة الطماطم : طماطم : كوب ونصف (مهروسة) البصل : 1 حبة (مفروم) الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس) زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة – الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم) – جبن الريكوتا : كوب – جبن …

المقادير – دقيق : ربع كوب – دقيق : كوب (حمص) – البصل : 2 حبة (مفروم) – فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم) – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – الشطة : ربع ملعقة صغيرة – الكمون : ملعقة صغيرة – الكزبرة : ربع كوب – الكركم : …

المقادير – الباذنجان : 5 حبات – فلفل رومي : 1 حبة (مقطع أصابع رفيعة) – البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) – لحم مفروم : 250 غراماً – صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة – بهار مشكل : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – الثوم : …

المقادير – مقادير الغلاساج : الفاكهة المشكلة : 100 ملليلتر (معلبة) جيلاتين : 4 ورقات سكر : 50 غم – طحين : 250 غراماً – الزبدة : 120 غراماً (ليّنة) – سكر البودرة : 50 غم – فواكة معلبة : 50 غم (عصير) – ملح : ربع ملعقة صغيرة – …

المقادير – صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة) – بودرة الثوم : ملعقة صغيرة – صلصة بوفالو : نصف كوب – الزبدة : 2 ملعقة كبيرة – عجينة السبرينغ رول : عبوة – جبن موزاريلا : ثلث كوب (مبشور) – الجزر : 2 حبة (مبشور) – …

المقادير – معكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفاة) – خس : كوب (ملون / مفروم) – عصير الليمون : ملعقة كبيرة – زيتون أسود : ربع كوب – الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة مكعبات) – الفلفل الأخضر : نصف حبة (مقطع شرائح رفيعة) – صلصة البيستو : نصف كوب (الجاهزة) ستيك …