مطبخنا

سموذي الموز والشوفان بالقرفة والعسل … هذه المواد مجتمعة من الموز والحليب والعسل والزبادي، تزود الجسم بألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، حيث أنها تعزز الشعور بالامتلاء، وتساعد في خفض مستويات الدهون والكوليسترول، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتحسين وضبط مستويات السكر في الدم، وتعزيز فقدان الوزن. اقرأ المزيد : كبة لبنانية بالخضراوات المقادير …

كبة لبنانية بالخضراوات … يقال إن أصل هذه الأكلة التقليدية يعود إلى تاريخ الإمبراطورية الآشورية، إذ يعتقد بعض الباحثين أن كلمة “كبة”، وجدت في النصوص القديمة التي تصف وليمة الملك الآشوري آشور ناصر بال الثاني عام 879 التي ذكرت لفظ  “الكبتو”، الذي تطلق على كل شيء دائري أو منتفخ. أما الحكاية الأخيرة فتقول …

فتة الباذنجان باللحم المفروم  … من الأكلات الشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تساعد في بناء الجسم، وأيضاً هي من الأكلات الشتوية التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، وتعتبر من الأكلات الاقتصادية، التي يمكن تقديمها من المواد الغذائية المتوافرة في مطبخ البيت. المقادير – لعمل الصوص الأبيض : زبادي : …

 سلطة الكمثرى والجرجير وجبن البارميزان والأفوكادو … مزيج من الخضراوات الموسمية، التي تلفت الأنظار لألوان هذه السلطة، حيث يشكل الأفوكادو، والكراث المقلي، أوراق الجرجير، طبقاً شهياً ممزوجاً مع الفاكهة المتمثلة بحبة الكمثرى. ويدخل فيه بيض السمان، الذي يمكن أن يدعم البروتين العالي فيه، قدرة الجهاز التنفسي. المقادير – الصلصة : زيت الزيتون : …

قطع لحم الضأن المشوية وصلصة البيستو  بالنعناع والخضروات المشوية … تتميز صلصة البيستو  بطعم لا مثيل له وقد دخلت إلى الموائد العربية، آتية من إيطاليا، وجنوة تحديداً، وهي تتكون من الثوم المفروم والريحان والصنوبر الأوروبي ممزوجاً بـزيت الزيتون وجبن بارميجيانو ريجيانو (جبن بارما)، وهذه الصلصة حاضرة في هذه الوصفة، لتعطي لحم الضأن نكهة لا …

 الأرز بالعدس مع ألوان الفليفلة المشكلة … عادة لا يحب الأطفال العدس، الذي يمدهم بالطاقة لدعم حركتهم ونشاطه الدائم، حضري أكلات صحية للأطفال لسفرة رمضان مع الفلفل الرومي الملون المفيد واللذيذ اقرأ المزيد : سلطة كابريس الإيطالية المقادير – عدس بنّي : ربع كيلو – الأرز المصريّ : ربع كيلو – الزيت النباتي …

حمص بالطحينة والقرنبيط المقلي … الحمص سيّد المقبلات الشرقية، ويقدم بأنواع مختلفة حسب الإضافات التي تشكله، لكنه في هذه الوصفة الجديدة، يقدم مع الزهرة المقلية، ليعطي طعماً لا يقاوم. اقرأ المزيد : الشمندر المشوي مع الثلج المجروش المقادير – حمص : كوب ونصف (منقوع في الماء لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ومسلوق) …

الشمندر المشوي مع الثلج المجروش … تعمل النترات الموجودة في الشمندر على تعزيز القدرة على التحمل، وقد ‫أكدت الدراسات التي أجريت مع رياضيين على هذا التأثير الإيجابي، وجديد هذه الوصفة هو طحنه مع قطعة الثلج. اقرأ المزيد : سلطة كابريس الإيطالية المقادير – الشمندر : 50 غم – زيت السمسم : 50 مللتر – …

سلطة كابريس الإيطالية … تتميز هذه السلطة، بجمعها لألوان العلم الإيطالي، وهي الأحمر والأبيض والأخضر، ويرجع اسم كابريس أو كابريزي، إلى جزيرة كابري الواقعة في خليج نابولي، جنوب غرب إيطاليا، وأهم ما يجب مراعاته في هذه الطبق هي المكونات الطازجة، من الجبنة وأوراق الريحان والطماطم الكرزية. اقرأ المزيد : الكريب الفرنسي على الطريقة …

بيتزا بالدجاج والأفوكادو … البيتزا من الأطباق المعروفة حول العالم ويعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي، وتحضّر بطرق عدة، جرّبي معنا وصفة غير تقليدية لتحضير بيتزا الدجاج والأفوكادو السهلة والشهية اقرأ المزيد : سلطات رمضانية مبتكرة المقادير – للعجينة : خميرة : ملعقة صغيرة ماء دافئ : كوب ونصف دقيق : 4 اكواب ملح …