كبة لبنانية بالخضراوات

1. امزجي البرغل مع البصل واللحم، ثم اطحني الكل جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانساً، ثم أضيفي إليه البهارات.
2. اقلي الباذنجان في القليل من الزيت ثم صفيه، ثم اقلي البطاطس بنفس المقلاة.
3. اقلي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي إليه كلاً من البطاطس والباذنجان والبهارات ثم البقدونس والرمان، وارفعيه عن النار، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
4. شكلي كرات من العجين، ثم فرغي بالإصبع من الوسط، واحشي بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم أغلقي جيداً وشكليها على شكل كبة.
5. اقليها في زيت غزير ثم قدميها ساخنة مع الروب أو الصلصة المحببة.

اقرأ المزيد : فتة الباذنجان باللحم المفروم