سلطة الباذنجان المشوي

1. ادهني صينية فرن بزيت الزيتون ووزعي شرائح الباذنجان، وادهنيها بطبقة أخرى من زيت الزيتون ثم أدخليها الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
2. عند نضج الباذنجان أخرجيه من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.
3. ضعي الجرجير والبصل والطماطم في وعاء آخر وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
4. في وعاء آخر صغير الحجم اخلطي مكونات الصلصة.
5. في طبق التقديم وزعي شرائح الباذنجان المشوي وضعي عليها البصل والطماطم والجرجير.
6. رشي جبن الفيتا والبقدونس المفروم على الوجه للتزيين، واسكبي الصلصة على مكونات السلطة، ثم قدميها.

اقرأ المزيد: سلطة خضراء مع الدجاج المقرمش

اقرأ المزيد: سلطة السلمون المدخن