شبابيك غرائب و عجائب, آخر الاكتشافات والاختراعات, مواضيع رياضية, ومقالات عن المركبات والمال والأعمال
Related Articles
يساعد على خفض الوزن ويقي من الكولسترول.. الكرفس: فوائد صحية وحقائق غذائية يعتبر الكرفس وفوائده الجمَّة من أنواع الخضراوات ذات السعرات الحرارية المنخفضة ونسبة المياه المرتفعة، مع جرعةٍ كبيرة من الألياف، إلى جانب بعض الفيتامينات والعناصر المعدنية.
اقرا المزيد:كرواسون بالفراولة والجبن الخفيف
الكرفس وفوائده
إضافة إلى أن للكرفس استخدامات متعددة، مثل إضافته كخضار إلى الأطباق المطهية بالقلي السريع أو السَّلطات، فإن له فوائد كثيرة، بدءاً من تخفيف الوزن وصولاً إلى خفض الكولسترول، إليكم بعضاً من هذه الفوائد
فوائد الكرفس لخفض الوزن
حزمتان متوسطتان من الكرفس تحتويان على نحو 15 سعرة حرارية تقريباً، كما تحتوي هذه الكمية أيضاً على نحو غرامين من الألياف الغذائية، التي يمكنها أن تساعد في تقليل اشتهاء الطعام، لأن الألياف تمتص الماء في القناة الهضمية وتجعلك تشعر بالامتلاء فترة أطول.
الكرفس وفوائده المضادة للالتهاب
الكرفس غنيٌّ بمُركبات يطلق عليها اسم الكيميائيات النباتية، وهي مواد تفرزها النباتات وقد تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب.
(ومضادات الأكسدة هي مواد تساعد في الوقاية من تلف الخلايا، فيما تعمل المُركبات المضادة للالتهاب على مقاومة الالتهابات في الجسم).
عصير الكرفس ومستخلصات الكرفس داخل أطباق المختبر قد تساعد على تقليل نشاط جزيئات الالتهاب المعروفة باسم عامل نخر الورم “ألفا”، والعامل النووي لسلسلة كابا الخفيفة.
الكرفس وفوائده الترطيبية
الكرفس عبارةٌ عن ماء بنسبة 95%، مما يجعل تناول هذه الخضراوات وسيلةً جيدة للحفاظ على ارتفاع مستويات السوائل الضرورية في الجسم.
الكرفس وفوائده للمعدة
يُعتبر الكرفس من العلاجات القديمة لحرقة المعدة، حيث يحتوي على نسبة ماء كبيرة قادرة على تخفيف أحماض المعدة
الكرفس وفوائده الهضمية
تشتهر الألياف عموماً بفوائدها الهضمية، إذ تساعد على انتظام حركة الأمعاء، مما يقلل الإمساك بالتبعية.
كما تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء، والحفاظ على الوزن،
الكرفس وفوائده في خفض الكولسترول
يُمكن أن تساعد ألياف الكرفس على خفض مستويات الكولسترول في الدم، لأن الألياف تجذب مركبات الكولسترول الزائدة في أمعائك وتدفعها إلى الخارج في عملية الإخراج
أضرار الكرفس
يمكن أن يكون للكرفس وعصيره بعض الآثار الجانبية، التي قد لا تكون مناسبة للجميع.
الحساسية
إن الكرفس يحتوي على مادة السورالين الكيميائية التي تتفاعل مع ضوء الشمس.
وفي حالات نادرة، عند تناول كميات كبيرة من الكرفس والأطعمة الأخرى التي تحتوي على مادة السورالين قد يزيد ذلك من حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية، مما يزيد من خطر الإصابة بالتهاب الجلد، والتلف الناتج عن أشعة الشمس.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية خاصة للسورالين، فإن مجرد لمس الأطعمة الغنية بالسورالين يمكن أن يسبب تهيُّج الجلد.
كما قد يعاني بعض الأشخاص حساسية الكرفس، التي يمكن أن تسبب مجموعة من الأعراض، من ضمنها تفاعلات الجلد، واضطراب الجهاز الهضمي، ومشاكل في الجهاز التنفسي.
في حالات نادرة، قد يعاني الشخص المصاب بحساسية الكرفس من رد فعل تحسسي قاتل، لذلك يجب على أي شخص يعاني أياً من الأعراض التالية، للحساسية المفرطة أن يطلب العلاج الطبي العاجل:
صعوبة في التنفس
خلايا أو تورم
ضيق في الحلق
بحَّة في الصوت
الغثيان والقيء أو الإسهال
وجع بطن
ضربات قلب سريعة
ضغط دم منخفض
دوار أو إغماء
توقف القلب
يحتوي على كمية كبيرة من الملح
يحتوي الكرفس على نحو 32 مغم صوديوم لكل ربطة بوزن 40 غراماً.
لذلك يجب أن ينتبه الناس إلى كمية الصوديوم التي يستهلكونها، لأن اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم قد يزيد من ضغط الدم ويسبب احتباس السوائل، وكلاهما يمكن أن يساهم في مشاكل صحية أكثر خطورة.
اقرا المزيد:كيف يتم إنشاء ألوان وأشكال الألعاب النارية؟
