مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان

– اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم / مسلوق)
– أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول / منقوع)
– الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم ومقطع إلى شرائح طولية ومرشوش بالملح)
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– مرق اللحم : 4 اكواب
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– هيل : 3 فصوص
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– القرفة : عود
– ورق غار : 3 ورقات
– صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)