طريقة عمل الشكشوكة الخضراء

1. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الكراث والفلفل الأخضر، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
2. نكّهي بالكمون، والكزبرة، ورقائق الفلفل الحار، وقلّبي الخليط لمدة دقيقة.
3. أضيفي البروكلي، والبصل الأخضر، والسبانخ، ومرق الدجاج، وحركي الخليط حتى يتجانس، ثم غطّي المقلاة واتركيها لحوالي 2-3 دقيقة، حتى تمام نضج الخضار.
4. أضيفي الكزبرة المفرومة والنعناع، ثم رشّي الملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً.
5. اصنعي 4 فجوات في خليط الخضار باستخدام ملعقة، ثم إكسري البيض في كل فجوة.
6. غطي المقلاة، واتركيها لحوالي 5 دقائق حتى تمام النضج.
7. زيّني الشكشوكة الخضراء بأوراق النعناع والكزبرة، ثم قدميها ساخنة.

اقرأ المزيد : رولات التوست باللحم المفروم