شبابيك غرائب و عجائب, آخر الاكتشافات والاختراعات, مواضيع رياضية, ومقالات عن المركبات والمال والأعمال
Related Articles
أصابع الباذنجان المقرمشة … تعرفي على طرق جديدة ومبتكرة لتقديم خضار الباذنجان على السفرة، جربي الوصفة من أصابع الباذنجان المقلية والمقرمشة وقدميها كطبق جانبي على السفرة بجانب الأطباق الرئيسية
إقرأ المزيد : عجة البيض بالبصل والبقدونس
المقادير
– الباذنجان : 2 حبة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البيض : 2 حبة
– حليب : كوب
– طحين : ثلاث أرباع الكوب
– دقيق الذرة : ثلاث أرباع الكوب (خشن)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– البيض : 2 حبة
– حليب : كوب
– طحين : ثلاث أرباع الكوب
– دقيق الذرة : ثلاث أرباع الكوب (خشن)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان وقشريه ثم قطعيه إلى أصابع، ثم رشي الملح وضعي أصابع الباذنجان في مصفاة لمدة نصف ساعة.
- جففي أصابع الباذنجان جيداً وتخلصي من الماء بالضغط عليها قليلاً.
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع طحين الذرة، والبيكنج باودر، ثم أضيفي البيض، والحليب، وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- غمّسي أصابع الباذنجان في خليط الطحين حتى تغطيها تماماً.
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم إقلي أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي أصابع الباذنجان من الزيت الزائد، وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت، ثم قدميها ساخنة.
إقرأ المزيد : عجة البيض بالبصل والبقدونس
