شبابيك غرائب و عجائب, آخر الاكتشافات والاختراعات, مواضيع رياضية, ومقالات عن المركبات والمال والأعمال
Related Articles
أنواع الشوكولاته, هل كنت تعرف هذه ال10 أنواع من قبل؟ دعنا نعترف بذلك، لا شيء كالشوكولاتة عندما يتعلّق الأمر بنكهتها الفريدة وملمسها. ومن الشوكولاته البيضاء إلى الداكنة والوردية، تعرف على أشهر أنواع الشوكولاتة في العالم.
اقرا المزيد : مطعم داخل كهف عمره 65 مليون سنة فى “جراند كانيون”
نظرة تاريخية موجزة على أنواع الشوكولاتة
يعود أصل الشوكولاتة إلى 2000 عام عندما كانت تسمى “xocoatl” – وهي كلمة من الأزتك تعني مشروبًا مُرًا، مصنوعًا من حبوب الكاكاو.
اكتشف علماء الأنثروبولوجيا من جامعة بنسلفانيا أن حبوب فاكهة الكاكاو تم تخميرها وتحويلها إلى مشروب كحولي في عام 1400 قبل الميلاد.
يوضح هذا بوضوح أنه على مدار التاريخ، كانت الشوكولاتة تعتبر مشروبًا وليست حلوى.
على الرغم من صعوبة تحديد وقت اختراع الشوكولاتة بالضبط، إلا أن هذه البهجة اللذيذة كانت دائمًا موضع تقدير بشكل أو بآخر منذ بداية الحضارة الإنسانية.
في القرون الأولى لأمريكا اللاتينية ما قبل الحديثة، كانت حبوب الكاكاو تستخدم كعملة.
تنص وثيقة الأزتك من القرن السادس عشر على أنه يمكن شراء دجاجة ديك رومي، مقابل 100 حبة من الكاكاو.
يعتقد المايا والأزتيك أيضًا أن حبوب الكاكاو تتمتع بقوى سحرية، مناسبة للطقوس المقدسة مثل عيد الميلاد والزواج والجنازة.
” من تأليف Chloe Doutre-Roussel، اعتاد الأزتيك على إسعاد الضحايا قبل موتهم من خلال إعطائهم قطعة من الشوكولاتة التي كانت تحتوي على قطرات أو علامات على دماء ضحايا سابقين.
في حين أن تاريخ الشوكولاتة مثير جدًا للاهتمام، إلا أن عملية تصنيعها أكثر أهمية.
كما نعلم جميعًا، تُصنع الشوكولاتة من ثمار أشجار الكاكاو – موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية.
تسمى الفاكهة التي تنتج حبوب الكاكاو القرون، ويتكون كل جراب من 40 حبة كاكاو.
تبدأ عملية تصنيع الشوكولاتة بحصاد الكاكاو أولاً ، وتنقية الكاكاو بالتجفيف، وتحميصه حتى يتحول إلى حبوب كاكاو.
ثم يتم شحن حبوب الكاكاو هذه إلى الشركات المصنعة للتنظيف والطحن. بمجرد تحضير حبوب الكاكاو بالكامل، يتم استيرادها أو تصديرها إلى بلدان أخرى حيث يتم تحويلها إلى مختلف أنواع الشوكولاتة.
اليوم، كما كان الحال منذ قرون، أصبحت الشوكولاتة محبوبة عالميًا من قبل الجميع، وأكثر من ذلك بسبب الأصناف الشهية التي تأتي بها.
في بعض الأحيان، قد يكون اختيار نوع من الشوكولاتة أمرًا ساحقًا، نظرًا لوفرة الخيارات التي قد يتعين عليك القيام بها القرار من.
في النهاية، سيعتمد قرارك على نوع نكهة الشوكولاتة التي تفضلها وكل نوع من الشوكولاتة له نسب مختلفة من السكر والحليب والمكونات الأخرى التي تضفي عليها طعمًا فريدًا.
لمساعدتك، قمنا بوصف أنواع الشوكولاتة المختلفة بالتفصيل أدناه.
تعرف على 10 من أنواع الشكولاتة الأكثر شيوعًا!
شوكولاتة الحليب
يتم إنتاج شوكولاتة الحليب عادةً من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الكاكاو ولكن بمستويات عالية من السكر، ومنتج الحليب الذي يمكن أن يكون حليبًا مسلوقًا أو مسحوق حليب أو حليب مكثف.
بالمقارنة مع الشوكولاته الداكنة، فإن شوكولاتة الحليب لها طعم أخف وأحلى.
شوكولاتة الحليب مع أو بدون النكهات المضافة متاحة بسهولة في محلات البقالة أو السوبر ماركت.
ولكن يجب أن يكون هدفك دائمًا هو اختيار الأفضل الذي يبدو أكثر لمعانًا وأقل هشاشة من الشوكولاتة الداكنة.
يجب أن تصدر شوكولاتة الحليب أيضًا صوتًا سريعًا عند كسرها وإلا فقد يعني ذلك أن لديك شوكولاتة منخفضة الجودة بغض النظر عن سعرها.
يأتي هذا النوع من الشوكولاتة مع خاصية الشعور بالرضا، حيث يذهب كل الفضل إلى المواد الكيميائية المعززة للمزاج مثل الكافيين، الثيوبرومين، التربتوفان، والتيروزين.
الشوكولاتة الداكنة
تفتقر الشوكولاتة الداكنة، المعروفة أيضًا باسم الشوكولاتة غير المحلاة، إلى الحليب أو المواد الصلبة للحليب، وبالتالي لها مذاق جاف ومر.
بغض النظر عن النكهة المرة، يفضل 35٪ من سكان العالم الشوكولاتة الداكنة على أنواع الشوكولاتة الأخرى.
تشمل المكونات الأساسية لألواح الشوكولاتة الداكنة حبوب الكاكاو وليسيثين الصويا والسكر والمنكهات مثل الفانيليا.
نظرًا لارتفاع نسبة حبوب الكاكاو، تتمتع الشوكولاتة الداكنة بلون عميق ومكثف يكون أكثر إشراقًا من الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب.
تتمتع الشوكولاتة الداكنة أيضًا بميزة غذائية ممتازة لأنها مصدر غني بمضادات الأكسدة ومليئة بالعناصر الغذائية مثل الألياف والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد الشوكولاتة الداكنة أيضًا على حماية صحة قلب المستهلكين ويحسن تدفق الدم في جميع أنحاء أجسامهم.
اقرا المزيد : مصور يوثق بحيرة وردية جذابة فى الإمارات ويصفها بـ’جوهرة مخفية’
